這間酒吧藏在一條很小很小的防火巷內，是那種我一定不會想要走進去的巷子，但為了要去 PUN 我來回走了三次才找到，原來它還有一道機關，是滅火器，所以請你不要猶豫的按下滅火器的開關吧。
這裡面非常優雅精緻，大理石吧台桌、高雅的吊燈、得體舒適的沙發，還有好喝的調酒。在夜幕低垂後，你都去哪享受從容的夜呢？
🥃第一杯調酒：St. Carol.
這杯調酒美的像幅畫。基酒是 #艾雷島的威士忌，再加入調酒師自己用柴魚infused梅子酒帶出的鮮味，以及大蒜高粱把整杯調酒的風味串連在一起，喝起來有海的鹹味與港口的味道。
杯中裝有石頭與炙燒過的野生白珊瑚，底部則是威士忌冰石，是調酒師前一天就會製作好放在冰箱，調酒則是上桌時才會倒入杯中。這杯調酒靈感來自島嶼與珊瑚，仿若美麗的海裡世界，是一杯充滿藝術感的調酒。
🥃第二杯調酒：John Snow
你有看過《#冰與火之歌》嗎？一個HBO的影集，這杯調酒的意境是男主角 John Snow 在雪地上取暖的畫面，如果沒看過的話可能會很難想像。
簡單來說，上面那層綿密的蛋白泡沫，象徵的是冰天雪地，中間則是用炙燒過的安息香跟東方美人的茶葉，呈現主角在雪地裡燒柴取暖的意象，而且安息香的味道還帶有安神息寧的效果。
這杯調酒的基酒是梨子白蘭地，搭配大吉嶺紅茶利口酒、檸檬汁跟芙蓉花糖漿，喝起來充滿綿密的泡沫感。
🥃第三杯調酒：#BloodyMary
這是經典調酒之一，集結了酸甜鹹辣於一身，我其實不太喜歡，但調酒師做了一杯亞洲人會喜歡的口感。
他們使用聖女小蕃茄、椰子水、台灣梅粉跟自己熬煮的香茅糖漿，呈現東南亞泰式料理風味，再加入 Bloody Marry 不可或缺的 tabasco 跟辣油醬，基本元素一樣沒少，最後再放入薄荷葉把味道帶出來。
一樣是經典調酒 Bloody Mary，但口感變得更清爽易飲。你可以去喝喝看，雖然我還是不太喜歡，但調酒師說這杯是他們酒吧裡最熱門的一款。
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PUN
20:00-2:00
02-2700-5000
台北市大安區信義路四段378巷5號
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